A rede de restaurantes Água Doce foi fundada por Delfino Golfeto em Tupã, interior paulista, em 1990. Atualmente, são aproximadamente 60 unidades.
O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e brócolis..
Os restaurantes proporcionam espaço aconchegante, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho.
Atualmente, tem unidades em seis estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede possui dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away. Também com foco em delivery a marca Água Doce lançou o Rei do Escondidinho.
Desde 2005 a Água Doce conquista o Selo de Excelência da ABF (Associação Brasileira de Franchising). A partir de 2025 a ABF implantou o Selo especial de Excelência em Franchising ESG ABF, para marcas que atingiram nota superior a 85% da nota máxima do bloco sustentabilidade e responsabilidade social. A marca Água Doce conquistou estes selos ESG também, consecutivamente.
Em 2013, concorrendo as maiores redes de franquias em atividade no Brasil, a Água Doce recebeu o título Franqueador do Ano! A escolha de melhor franqueadora foi feita por uma comissão que avalia o compromisso com o aprimoramento e a disseminação do sistema de franchising.
A marca Água Doce foi destaque do Programa de Excelência em Varejo da Alshop (Associação Brasileira de Varejistas de Shopping) em 2018.
Em 2016, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024, 2025 e 2026 a rede Água Doce obteve o selo 5 estrelas no Prêmio Melhores Franquias do Brasil realizado pela Pequenas Empresas & grandes Negócios.
A Água Doce é reconhecida pelo mercado e com modelos de negócio diversos que possibilitam diferentes oportunidades para investidores. Por isso segue se consolidando como uma das principais redes de restaurantes do país.
