Em 1990 Delfino Golfeto, especialista em tecnologia de Açúcar e Álcool e pós-graduado em Gestão Empresarial, abandonou uma carreira de sucesso como Gerente Agro Industrial em Usinas para realizar um sonho: fundar um restaurante que nunca perdesse a qualidade de atendimento!
Delfino aliou sua apreciação por cachaças com um restaurante focado em culinária típica brasileira para criar a marca Água Doce em Tupã/SP.
Desde 2005 a Água Doce conquista o Selo de Excelência da ABF (Associação Brasileira de Franchising).
Em 2013, concorrendo as maiores redes de franquias em atividade no Brasil, a Água Doce recebeu o título Franqueador do Ano! A escolha foi feita por uma comissão que avalia o compromisso com o aprimoramento e a disseminação do sistema de franchising.
Em 2018 a marca Água Doce foi destaque do Programa de Excelência em Varejo da A Alshop (Associação Brasileira de Varejistas de Shopping). Em 2016, 2020, 2021, 2022 e 2023 a rede Água Doce obteve o selo 5 estrelas no Prêmio Melhores Franquias do Brasil realizado pela Pequenas Empresas & grandes Negócios.
Além do conceito de restaurante completo, a rede lançou uma marca com modelo mais enxuto: Água Doce Express e também a Água Doce Delivery, cujo modelo é focado em cozinha para serviço de entrega sem consumo local.
Missão: Ser referência na Gastronomia Brasileira oferecendo entretenimento e atendimento de excelência em ambiente familiar descontraído e confortável para os clientes.
Valores: Ética, Originalidade, Transparência e Confiabilidade, Responsabilidade Social e Ambiental, Inovação, Profissionalismo.
Visão: Atender todo o território nacional, sendo líder e referência em Gastronomia Brasileira com inovação e constante aprimoramento tecnológico dos nossos processos, produtos e serviços de modo a surpreender, conquistar e fidelizar os clientes.
