A cachaça é a terceira bebida alcoólica mais consumida no mundo e a primeira no Brasil. A bebida é produzida em todos os estados brasileiros, até mesmo naqueles onde o cultivo da cana-de-açúcar não é favorável. A maior parte do destilado produzido no Brasil é consumido aqui mesmo. Estima-se que apenas 2% da bebida seja exportada.
Os principais produtores de cachaça são os estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Goiás, Paraná, Pernambuco, Ceará, Paraíba e Bahia. A produção de cachaça artesanal ou de alambique está concentrada nos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo e Bahia. E os estados mineiro e fluminense são responsáveis por 50% da produção de alambique do Brasil. As cachaças mais famosas e populares são as mineiras, apesar de outros estados produzirem com muita qualidade o destilado. É que, em Minas, há pequenos produtores que fazem a cachaça em casa, para consumo próprio, e a oferecem aos visitantes, tornando o boca a boca e as curiosidades sobre suas experiências famosas. É comum ouvir alguém dizendo: “estive em Minas e bebi a melhor cachaça da minha vida, que um compadre meu produz em sua fazenda”. Não tem coisa melhor do que presentear os amigos com uma boa cachaça feita em casa. Ô coisa boa! Mas, saiba que não é só em Minas que tem cachaça boa não: em todo o Brasil, há excelentes produtos – sorte nossa, que podemos desfrutar de uma bebida de qualidade onde quer que estivermos, sempre com moderação, é claro.
Água Doce, cachaça produzida em almabique próprio da rede Água Doce.
